home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pasta / orzo_pri.mav < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  31 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: al601@FreeNet.Carleton.CA (Frank Laberge)
  3. Subject: Orzo Primavera
  4. Organization: The National Capital FreeNet
  5. Date: Sat, 16 Apr 1994 22:51:35 GMT
  6. Message-ID: <CoDJI0.Jsy@freenet.carleton.ca>
  7.  
  8.  
  9. Orzo Primavera : orzo with its mild flavour, can be easily dressed up.
  10. Green peas and red peppers give a colorful look, and lemon adds a fresh taste.
  11.  
  12.  
  13. Orzo Primavera :
  14.  
  15. 1c orzo    1 tsp salt   1c frozen baby peas, thawed   1 sm red bell
  16. pepper, seeded and diced      1Tb chopped fresh dill    1-2Tb fresh lemon
  17. juice   1 tsp olive oil     salt & fresh ground black pepper
  18.  
  19. 1. Bring a large pot of water to a rolling boil. Stir in orzo and salt and
  20. return to a boil. Cook, stirring occasionally to keep the orzo from
  21. sticking, for 6-10 mins, or till the grains are tender  but firm .
  22.  
  23. 2.  Drain and transfer to a serving bowl. Add peas, red pepper, dill 1 Tb
  24. lemon juice and olive oil. Mix well, tasste and adjust seasonings, adding
  25. more lemon juice, if desired. Season with salt and pepper and serve hot.
  26.  
  27. Serves :  4
  28.  
  29.  
  30.  
  31.